À La Réserve, Fred le patron, a fait ses armes dans les plus grands restaurants de Bourgogne ( Bernard Loiseau, Marc Meneau et Michel Lorrain), c’est dire qu’il saura être bienveillant sur le choix et la qualité des produits de restauration présentés.
Passionné de vins depuis l’école hôtelière, il saura aussi vous conseiller les vins (rouge, blanc, rosé...) qu’il a sélectionné parmi ses amis vignerons (120 références de vins). Ainsi, chaque semaine une vingtaine de vins au verre ou à la bouteille vous sont proposés à la dégustation, pour découvrir de nouveaux domaines.
N’en doutez pas, la Réserve est la meilleure cave de Cachan et rivalise largement avec les grands cavistes d’Ile de France.
Pascal pourra vous faire apprécier les bières qu’il a lui-même sélectionné parmi 80 références de bières. Vous pourrez apprécier sa sélection de bières à la pression (la Licorne alsacienne, La bière trappiste Isid’or, la Kriek cerise...).

On vous proposera d’accompagner ces boissons goûteuses, avec un assortiment de fromages, de charcuteries et de tartinades : bresaola, pancetta, caviar d’aubergine, comté affiné 18 mois, assiettes mixtes... que du bonheur gourmand, produits frais des partenaires locaux. Petite ou grande ardoise (4 à 7 euros) la capacité d’accueil est de 80 personnes, parking à 200m.

Vous pourrez profiter d’évènements organisés : soirées musicales à thème (variété française, jazz, rythm and blues...), soirées également pour les fêtes ou des événements, mais aussi de dégustations thématiques sur différentes appellations.
Du bois et des matériaux recyclés, des objets revisités et une pointe de design résument cette décoration accueillante et conviviale, ambiance chaises et tabourets de bistrots ou canapés club confortables dans un éclairage aux tons chauds et lumineux qui confère une atmosphère chaleureuse et agréable.
Envie d’une bonne soirée ? Découvrez la Réserve à Cachan !
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